私が食事で一番好きなメニューはグラタンです。冷凍エビを使用したマカロニグラタンをたまに作るので紹介します。
材料(4食分)
たまねぎ：中1玉
じゃがいも：小2個
牛乳：400mℓ
冷凍ブロッコリー：250g(1袋)
冷凍むきえび：200g
ハウスマカロニグラタンクイックアップ：1袋
生卵：4個
チーズ：200g
バター：15g
※生卵、チーズ、バターは写真を撮り忘れました
栄養成分(1食分)
| P | F | C | kcal | |
| 材料(4人前) | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | エネルギー |
| たまねぎ(中1玉) | 0.4 | 0.0 | 3.9 | 17.8 |
| じゃがいも(小2玉) | 0.7 | 0.0 | 7.9 | 35.0 |
| 牛乳(400mℓ) | 3.4 | 3.9 | 5.0 | 68.5 |
| 冷凍ブロッコリー(200g) | 1.8 | 0.2 | 2.2 | 17.4 |
| 冷凍むきえび(200g) | 6.0 | 0.1 | 0.1 | 25.1 |
| マカロニグラタンの素 | 4.3 | 1.8 | 27.5 | 143.4 |
| 生卵(4個) | 7.4 | 6.2 | 0.2 | 85.9 |
| ミックスチーズ(200g) | 11.6 | 15.5 | 1.3 | 191.1 |
| バター(15g) | 0.0 | 3.0 | 0.0 | 27.5 |
| 計 | 35.6 | 30.8 | 48.0 | 611.5 |
※栄養成分については各食品パッケージやカロリーSlim等を参考に算出していますので目安としてください
作り方
①じゃがいもはいちょう切り、玉ねぎは繊維を断つようにカットしてしたごしらえします。じゃがいもはラップをかけて、電子レンジ500W4分で加熱します。
②バター15gを鍋に入れて中火にし、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、加熱したジャガイモを加えます。
③冷凍むきえびを入れて、さらに炒めます。
④火を止めて、ソースミックス、水300mℓ、牛乳400mℓを加えてよく混ぜます。さらにマカロニを加えて混ぜます。説明書には水400mℓと書いてありますが、冷凍むきえび、冷凍ブロッコリーをそのままいれるので、わざと水の量を減らしています。
⑤中火にかけてかき混ぜながら煮ます。徐々にとろみがついてきて、沸騰したら弱火にして3分煮ます。次に冷凍ブロッコリーを加えて、ブロッコリーを解凍するように混ぜます
⑥耐熱皿に移し、真ん中にくぼみをつくり、生卵を割り入れます。その後、ミックスチーズをかけて、トースター(1000W)で8分焼きます
⑦完成！チーズのいい香りです！
感想
じゃがいもを入れたのは、今回が初めてだったのですが、ホクホクでとても美味しいです。
また、グラタンに卵を入れるのも珍しいかもしれませんが、ゆで卵のようになるので、クリーミーなグラタンソースとよく合います。
マカロニやじゃがいもが入った具沢山なグラタンなので、ボリューミーです。1食あたり脂質が30gありますが、たんぱく質が35g、炭水化物48gの611kcalなので、たまに食べる分には良いのではないでしょうか。 ぜひご賞味あれ！
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